Les Vignes de St Laurent l'Abbaye

 

Pouilly Fuméles vignes de saint laurent pouilly fumé


Vinification
Géologie du sol : 70% de terroirs calcaires kiméridgiens et portlandiens, 30% argilo-siliceux. Cette cuvée est issue du vignoble historique des moines de l'Abbaye du 12ième siècle de Saint Laurent.
Cépage : 100 % Sauvignon, âge moyen des vignes entre 25 et 30 ans.
Vinification : En cuve inox avec contrôle de la température durant la fermentation. Entre 16 et 18 degrés.

Dégustation
Aspect visuel : Brillant légèrement jaune or.
Aspect gustatif et olfactif : Parfum fruité allant des agrumes aux fruits tropicaux, melon, mangue.
Durée de conservation : 4 à 5 ans en moyenne.
Suggestions, Accords : Viandes blanches à la crème, poissons, crustacés, fromages, coquillages, volailles.
Qualités d'ensemble : Vin plein, ferme et fruité dont les arômes se développent plus lentement que dans les autres terroirs.

Dernières récompenses

Millésime
 Récompenses
2012
 Médaille d'Argent - Concours des Vins de Mâcon 2013
2013
 Médaille Argent - Concours Mondial du Sauvignon 2014
2013
 Cité au Guide Hachette des Vins 2015
2014
 Médaille d'Or - Sélections Mondiales des Vins du Canada 2015