Les Terroirs
Calcaires du Barrois
Dépôts sédimentaires calcaires formés d'une grande quantité de cailloux blancs (caillottes) dans un sol contenant plus ou moins d'argile. Ce sont des sols drainants et de réchauffement rapide, permettant généralement une maturité précoce des raisins. Ces sols sont souvent secs et pauvres nécessitant un travail quotidien de leur structure.
Dépôts sédimentaires calcaires formés d'une grande quantité de cailloux blancs (caillottes) dans un sol contenant plus ou moins d'argile. Ce sont des sols drainants et de réchauffement rapide, permettant généralement une maturité précoce des raisins. Ces sols sont souvent secs et pauvres nécessitant un travail quotidien de leur structure.
Argile à Silex
Il est composé d'argile blanc, brun, et de cailloux silex dans sa masse, recouvrant les plateaux calcaires des buttes de Saint-Andelain, Saint-Laurent l'Abbaye et Tracy-sur-Loire. Sol difficile à exploiter de par sa structure, il produit des vins structurés, fermes, en goût minéral de pierre à fusil très développé.
Marnes kiméridgiennes
Il couvre la plus grande partie du vignoble pouillysois, de constitution argilo-calcaire, et parfois de cailloux calcaires et fossiles, selon les situations. Ce sont généralement des sols plus longs à réchauffer au printemps et nécessitant des décompactages réguliers. Il fournit des vins fruités et de bonne longueur en bouche.
