Harmonie

Pouilly Fumé

Vinification
Géologie du sol : 80% sols calcaires, marnes kimeridgiennes et portlandien ; 20 % sols argiles à silex. C'est l'Harmonie des différents terroirs de notre propriété.
Cépage : 100% SAUVIGNON, issu de vignes de 23-30 ans.
Vinification : En cuve inox, avec contrôle de la température durant la fermentation, (entre 16 et 18 degrés).

Dégustation
Aspect visuel : Blanc brillant, légèrement or jaune.
Durée de conservation : 4 à 5 ans.
Suggestions, Accords : Viandes blanches à la crème, volailles, poissons, crustacés, coquillages, fromages.
Qualités d'ensemble : Caractéristique du Pouilly Fumé, avec un goût de pierre à fusil prononcé et un arôme minéral typique de nos sols.

Dernières récompenses