Les Vignes de St Laurent l'Abbaye
Pouilly Fumé
Issue du vignoble historique des moines de l'Abbaye du 12ème siècle de Saint Laurent.
Vinification
Géologie du sol : 100% de terroirs calcaires kimméridgiens et portlandiens.
Cépage : 100% Sauvignon.
Âge des vignes : environ 35 ans.
Vinification : en cuve inox avec contrôle de la température (16°-18°C) dans chaque cuve pour réguler la fermentation.
Élevage : sur lies fines avec bâtonnage régulier.
Dégustation
Aspect visuel : blanc, brillant, jaune pâle.
Aspect gustatif et olfactif : odeur florale et minérale, bouche de fruits mûrs à chair blanche. Très bonne structure en bouche et minéralité typique des sols de la région.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans.
Accords Mets & Vins : apéritif, viandes blanches, poissons, crustacés, fromages, coquillages.
Qualités d'ensemble : vin plein, ferme et fruité dont les arômes se développent plus lentement que dans les autres terroirs.
Dernières récompenses
Millésime |
Récompenses |
2023 |
Médaille d'Or au Challenge International du Vin 2024 |
2022 |
Médaille d'Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2024 |
2022 |
Médaille d'Or au Challenge International du Vin 2023 |