Les Vignes de St Laurent l'Abbaye

 

Pouilly Fuméles vignes de saint laurent pouilly fumé


Issue du vignoble historique des moines de l'Abbaye du 12ème siècle de Saint Laurent.

Vinification
Géologie du sol : 100% de terroirs calcaires kimméridgiens et portlandiens.
Cépage : 100% Sauvignon.
Âge des vignes : environ 35 ans.
Vinification : en cuve inox avec contrôle de la température (16°-18°C) dans chaque cuve pour réguler la fermentation.
Élevage : sur lies fines avec bâtonnage régulier.

Dégustation
Aspect visuel : blanc, brillant, jaune pâle.
Aspect gustatif et olfactif : odeur florale et minérale, bouche de fruits mûrs à chair blanche. Très bonne structure en bouche et minéralité typique des sols de la région.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans.
Accords Mets & Vins : apéritif, viandes blanches, poissons, crustacés, fromages, coquillages.
Qualités d'ensemble : vin plein, ferme et fruité dont les arômes se développent plus lentement que dans les autres terroirs.

Dernières récompenses

Millésime
 Récompenses
2023
 Médaille d'Or au Challenge International du Vin 2024
2022
 Médaille d'Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2024
2022
 Médaille d'Or au Challenge International du Vin 2023