Sancerre Sélection

Sancerre

Vinification
Géologie du sol : Sélection de 80% argilo-calcaire + 20 % caillottes issues des communes de Verdigny, Sury-en-Vaux, Chavignol.
Cépage : 100% SAUVIGNON.
Age moyen des vignes : 20/30 ans.
Vinification : En cuve inox avec contrôle de la température (16°-18°) dans chaque cuve pour réguler la fermentation.

Dégustation
Aspect visuel : Blanc, or vert franc brillant.
Aspect gustatif et olfactif : Elégant, nez riche rappelant le citron mûr, pamplemousse.
Suggestions, Accords : Viandes blanches à la crème, volailles, poissons, crustacés, coquillages, fromages de chèvre.
Qualités d'ensemble : Bouche agréable, légèrement mentholée, bonne longueur.

Dernières récompenses